Главная черта слабоферментированных улунов заключается в том, что они не проходят прожарку в процессе производства. Как правило, их вкус цветочный или травянистый, а аромат луговой и сладкий. Так как у данных улунов низкий процесс ферментации, они не имеют яркого эффекта, возможно легкое седативное действие. Отличительная черта слабоферментированных улунов - это широкая вкусовая палитра с ярким шелковистый оттенком.